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威爾康綠豆糕定制(圖)-綠豆糕批發直銷-安徽綠豆糕批發

威爾康綠豆糕定制(圖)-綠豆糕批發直銷-安徽綠豆糕批發

六安市威爾康食品有限責任公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:安徽省六安市裕安區
  • 主營:端午粽子,中秋月餅,生日蛋糕,餅干糕點
業務熱線:15955981541
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    威爾康綠豆糕定制(圖)-綠豆糕批發直銷-安徽綠豆糕批發 :
    六安蛋糕,六安月餅,六安食品






    綠豆糕的制作

      六安市威爾康食品有限責任公司創立于1993年,經過25年來的不懈努力,從一家西餅屋發展成為現在擁有18家連鎖店的有限責任公司,目前公司門店已涵蓋六安各大商圈及住戶相對集中的成熟社區,隨著公司的發展壯大,于2007年在六安經濟技術開發區占地8000平方,投資近千萬,興建了現代化的中央工廠。

    1、制粉。綠豆在制粉前用清水洗凈,濾除泥砂雜物,下鍋煮至皮破,安徽綠豆糕批發,取出再用清水沖洗后曬干,上磨細磨成粉,綠豆糕批發廠家,篩除粗粉及豆皮即綠豆粉。

      2、調粉。調粉時,先在調粉機里放些糖粉,再加入相當于綠豆粉量1/10的水及少量檸檬黃色素,攪拌均勻,這時再放入綠豆粉和香油繼續攪拌混勻,使坯料干濕軟硬適度。坯料和好后即可關閉調粉機,取出坯料過篩(16目篩),使坯粉充分松散。

      3、入摸。坯粉入模以撒滿木模為宜。綠豆糕的成型模具一般均用硬木制成,根據需要可制成正方形、長方形、六角形、梅花形等形狀。帶豆沙餡的綠豆糕應預先揪成小塊劑子放在木模中心位置上,上下周圍用坯粉填平,然后刮平,翻印模用木棒輕敲底面,扣在墊有紙墊的蒸板上。也可先用坯粉填滿木模后,用手指輕壓印模,去掉1/3坯粉放入預先制好的豆沙餡劑子,用手壓實后再撒滿坯粉,最后刮平。

      4、蒸糕。把扣在蒸板上的綠豆糕生坯,用高壓蒸汽或大蒸籠蒸熟,蒸糕時間應掌握好,質量好的綠豆糕批發,蒸的時間長了會糊化,氣太足和時間太短會使蒸籠下部變硬。

      5、取糕。為了便于蒸板上取出成品,通常用一塊與蒸板同樣大小的木板蓋在豆糕上,使豆糕夾在蒸板與木板之間,正宗綠豆糕批發,翻轉蒸板與木板上下位置,放在操作案臺上,拿開蒸板,揭開底紙,使糕面朝上,過風涼透即可包裝入庫或出售。注意從蒸板上取出蒸好的綠豆糕也要同上料一樣,采取翻轉輕敲退模的方法,以避免成品松散破碎而影響成品質量。


    綠豆糕南北差異

       六安市威爾康食品有限責任公司創立于1993年,經過25年來的不懈努力,從一家西餅屋發展成為現在擁有18家連鎖店的有限責任公司,目前公司門店已涵蓋六安各大商圈及住戶相對集中的成熟社區,隨著公司的發展壯大,于2007年在六安經濟技術開發區占地8000平方,投資近千萬,興建了現代化的中央工廠。

    華南的綠豆糕

    尺寸比較小,口感偏淡,入口即化,以桂林、柳州的綠豆糕為代表

    華中華北的綠豆糕

    含油、糖比較多,個別地方還有包餡,尺寸比華南的要大些

    吃起來香甜可口,以長江中下游、北京為代表

    東北的綠豆糕

    尺寸和東北人的體格一樣,比較大的

    吃起來綠豆感比較濃,松軟可口,味微甜,基本不含油,故吃多較干

    也可搭配水、牛奶一起食用,享受不一樣的風味

    如今的綠豆糕無論南北在綠豆糕的口味口感方面都無意識的達成了“多油”“多糖”“多餡”的共識。



       六安市威爾康食品有限責任公司創立于1993年,經過25年來的不懈努力,從一家西餅屋發展成為現在擁有18家連鎖店的有限責任公司,目前公司門店已涵蓋六安各大商圈及住戶相對集中的成熟社區,隨著公司的發展壯大,于2007年在六安經濟技術開發區占地8000平方,投資近千萬,興建了現代化的中央工廠。

      牛奶綠豆糕的味道是非常不錯的,并且營養價值也是非常高的,我們大家適當的食用牛奶綠豆糕,更是可以有效的補充大量的營養物質的,牛奶綠豆糕的做法也不難,準備好綠豆粉,蜂蜜,牛奶以及少量的核桃油,將綠豆粉倒進干凈的盆中放入蒸鍋中蒸半個小時,蒸熟的綠豆粉中會有大的疙瘩,需要進行碾碎,再用篩子篩一遍,將剩下的小疙瘩繼續碾碎,之后倒入蜂蜜牛奶以及核桃油進行攪拌,攪拌均勻以后可以使用模具,依據自己喜好制作成各式各樣的綠豆糕。




    安徽綠豆糕批發-威爾康綠豆糕定制-綠豆糕批發廠家由六安市威爾康食品有限責任公司提供。六安市威爾康食品有限責任公司(www.vsxysp.icu)實力雄厚,信譽可靠,在安徽 六安 的面包等行業積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念將引領六安威爾康和您攜手步入輝煌,共創美好未來!同時本公司(www.wekdangao.com)還是從事安徽生日蛋糕定制,六安蛋糕定做廠家,六安蛋糕配送的廠家,歡迎來電咨詢。
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